Кафедра «Теплофізики та прикладної екології» є випускною за двома спеціальностями – «Теплоенергетика» та «Екологія». На сьогодні до складу кафедри входять три професори, дев’ять доцентів, один старший викладач, чотири асистенти .

Кафедра «Теплофізики та прикладної екології» – одна з найвідоміших кафедр еколого-енергетичного профілю в Україні. Основні наукові напрямки кафедри пов’язані з комплексними експериментальними і теоретичними дослідженнями теплофізичних властивостей різних речовин: холодоагентів, теплоносіїв, нафтопродуктів, ракетних палив, нанофлюїдів, харчової сировини і продуктів. Дослідження спрямовані на раціональне використання енергетичних ресурсів і сировини та на зниження антропогенного впливу на навколишнє середовище.

Значним є внесок співробітників кафедри «Теплофізики та прикладної екології» в розвиток термодинаміки холодильних циклів, комп’ютерних технологій в термодинамічних дослідженнях, методів вивчення теплофізичних властивостей альтернативних холодоагентів, їхніх розчинів з компресорними мастилами і нанофлюїдів.

Гармонійне поєднання експериментальних і розрахункових методів дослідження властивостей речовин забезпечує широкі можливості вдосконалення методів пошуку речовин з наперед заданими характеристиками, розвиткові сучасних технологій отримання технічно важливих речовин і продуктів для хімічної, харчової та фармацевтичної галузей.

Співробітниками кафедри виконуються дослідження властивостей кріокристалів, у тому числі полімерних фаз твердого азоту, вивчаються властивості нанофлюїдів, перспективних для використання в холодильній техніці, розробляються сучасні методи термодинамічного моделювання.

Не менш важливим напрямком діяльності кафедри є підготовка фахівців у галузі охорони навколишнього середовища, раціонального використання природних ресурсів та екологічної безпеки. Історія спеціальності «Екологія та охорона навколишнього середовища» в Україні бере початок в Одеській державній академії холоду. ОНАХТ, інститут холоду, кріотехнологій і екоенергетики ім. В.С. Мартиновського, кафедра «Теплофізики та прикладної екології» вже близько 30 років ведуть підготовку кадрів за цією спеціальністю, що дозволило забезпечити різні галузі промисловості, сільського господарства, науково-дослідні організації, державні органи охорони навколишнього середовища висококваліфікованими фахівцями.

Концепція підготовки екологів, розроблена кафедрою «Теплофізики та прикладної екології», орієнтована на підготовку фахівців, які здатні вирішувати завдання проведення еколого-енергетичного аудиту та менеджменту на підприємствах у різних галузях економіки України. Випускники кафедри «Теплофізики та прикладної екології» можуть працювати в органах управління екологічної безпеки, екології та природних ресурсів, в екологічних службах підприємств, у проектних і науково-дослідних організаціях з питань експлуатації та проектування обладнання, техніки і технології охорони навколишнього середовища.

Кафедра «Теплофізики та прикладної екології» організовує практичну підготовку фахівців у рамках проведення навчальної, технологічної, виробничої, науково-дослідної та переддипломної практик у лабораторіях академії, на провідних підприємствах, у науково-дослідних організаціях, державних органах м. Одеса, Одеської області та інших регіонів України, що дозволяє готувати фахівців з урахуванням реальних потреб ринку трудових ресурсів України.

Залучаючи до своєї діяльності студентів, кафедра проводить наукові дослідження екологічних проблем в енергетиці, хімічній промисловості, на транспорті, в системах нетрадиційної енергетики. Не менш важливе значення мають наукові роботи викладачів кафедри, присвячені методам еколого-енергетичного аудиту та менеджменту в промисловості, раціональному використанню сировини та енергетичних ресурсів у харчових технологіях, розробці фізико-хімічних моделей розвитку атеросклерозу.